Chester ao molho de funghi e castanhas portuguesas
Ingredientes: Chester (aprox. 4kg) Cebola 200g Alecrim 2 ramos Manteiga 40g Funghi seco 50 g Tomilho 2 ramos Salvia 3 folhas Vinho branco seco 1 copo Castanha portuguesa cozida 200g Caldo de legumes cubo Sal fino 1 colher de sopa Pimenta do reino 1 pitada Caldo do assado 1 copo Modo de Preparo: Preparar o […]
Bacalhau com natas
Ingredientes: Bacalhau morhua lascas 700g Cebola 300g Azeite extra virgem sol del limari 100ml Creme de leite fresco 300ml Leite integral 300ml Manteiga 30g Farinha de trigo 25g Louro 1 folha Pimenta do reino 1pitada Batata lavada 1/2 kg Farinha de rosca 50g Modo de Preparo: Cozinhe o bacalhau em água com o louro por […]
Tender ao molho de laranja e alecrim
Ingredientes: Tender bolinha (aprox. 1,5kg) Cravo 1 colher de sopa Laranja 1kg Açúcar mascavo 2 colheres de sopa Mel 3 colheres de sopa Maisena 1 colher de sopa Mostarda dijon 1 colher de sopa Gengibre 1 colher de sobremesa Alecrim 2 ramo Caldo aves 1 cubo Manteiga 6 colheres de sopa Modo de Preparo: 1. […]
Torta de bacalhau com alho poró
Ingredientes: Bacalhau morhua lascas 250g Creme de leite fresco 300ml Queijo parmesão ralado 100g Queijo gruyère 120g 2 alhos-poró 3 ovos Farinha de trigo 130g Leite integral 50ml Azeite extra virgem 50ml Fermento em pó 10g Sal fino 5g Pimenta do reino 1g Modo de Preparo: Pré aqueça o forno a 160ºC, ou médio alto. […]
Lombinho ao forno, com molho de mostarda e ervas
Ingredientes: Lombinho Suíno (aprox. 4kg) Alecrim 2 Ramos Vinagre de Maçã 50 ml Louro 2 Folhas Alho 100g Pimenta do Reino 1 Colher de Sopa Sal Fino 3 Colheres de Sopa Vinho Branco Seco 1 Copo Óleo de Milho 3 Colheres de Sopa Leite Integral 1 Copo Limão 3 Colheres de Sopa Alho 1 Dente […]
Rabanada de panetone e creme inglês com sorvete e creme de avelãs
Ingredientes: Ppanetone em fatias de 2 cm 8 gemas Leite integral 1 l Açúcar 3 colheres de sopa 1 fava de baunilha Canela para polvilhar Sorvete gelato imperial chocolate com avelãs 1/2 kg Creme de avelã nonna nancy 400 g Manteiga 1/2 tablete Modo de Preparo: 1.Leve o leite e a fava de baunilha cortada […]