Suspiro

Ingredientes:
5 claras
4 xícaras de açúcar
1 limão grande ralado

Modo de preparo: Bata as claras em neve na batedeira e vá acrescentando o açúcar aos poucos. Com a ajuda de uma colher, monte o suspiro em um refratário, salpique as raspas do limão e leve ao forno aquecido a 100°C. Asse até que o doce cresça.