Pudim de Claras com Calda de Maracujá

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Ingredientes:

8 unidades de clara de ovo
4 unidades de maracujá
4 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de suco de limão natural
2 colheres de chá de raspa de limão
8 colheres de sopa de açúcar light
1/4 colher de chá de sal
Calda de maracujá

 

Modo de Preparo:

Misture em uma panela a polpa de maracujá, o suco de limão e o açúcar mascavo. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 20 minutos. Deixe esfriar.
Retire a polpa das frutas, extraia o suco e reserve. Pré-aqueça o forno a 210°C. Enquanto isso bata as claras com uma pitada de sal até que fiquem em ponto de neve firme e vá acrescentando aos poucos o açúcar light. Acrescente as raspas do limão e bata mais por mais cinco minutos. Em uma forma com furo no meio, espalhe as claras delicadamente e dê leves batidinhas em baixo para retirar o ar. Leve para assar em banho-maria, com a água bem quente por 25 minutos. Quando o pudim de claras estiver frio, leve à geladeira por duas horas. Desenforme e sirva com a calda de maracujá.

 

Peito de peru ao molho de laranja e mel com amêndoas laminadas

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Ingredientes:

3/4 xícara de suco de laranja
2 colheres de suco de limão siciliano
1/4 xícara de azeite
1/2 xícara de mel orgânico
1 colher de sal rosa do Himalaia
1/2 colher de pimenta cayena
1 colher de curry em pó
1/2 colher de páprica
4 filés de peito de peru sem pele e sem osso
1 colher de amido de milho diluído em 100ml de água filtrada

 

Modo de Preparo:

Em uma tigela, junte o suco de laranja, o suco de limão, o azeite, o mel, o sal, a pimenta, o curry e a páprica. Misture bem e adicione o peru, cobrindo-o com os temperos. Deixe marinar na geladeira por pelo menos três horas. Pré-aqueça o forno em temperatura média. Unte uma assadeira e reserve. Em uma grelha ou frigideira com azeite sele os peitos de peru. Retire da grelha e coloque na assadeira juntamente com a marinada. Leve ao forno e asse por 15 minutos ou até ficar bem cozido no centro. Transfira a marinada para uma panela e a engrosse com o amido de milho. Regue os peitos de peru e sirva.

 

Mosela

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Armazém do Grão  – Loja 7
Rua Mosela, 983 – Mosela – Petrópolis, RJ
Tel/Fax: : (24) 2237-2973 / (24) 2246-0358

Torta Alemã

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Ingredientes:

– 250 g de manteiga sem sal
– 200 g de açúcar refinado
– 3 gemas
– 3 latas de creme de leite geladas (480 ml)
– 1 colher de sopa de essência de baunilha (10 ml)
– 1 colher de sopa de leite (15 ml)
– 1 colher de sopa licor de chocolate (15 ml)
– 2 pacotes de biscoito de maisena
– 1 barra de chocolate

Modo de Preparo:

Em uma batedeira, bata a manteiga, as gemas e o açúcar até obter um creme. Separe o soro, junte o creme de leite ao creme e mexa bem. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso com plástico filme e cubra com os biscoitos maisena, que devem ser molhados em uma mistura do leite, o licor e o soro. Alterne camadas de creme e de biscoito até cobrir a forma e leve ao freezer de um dia para o outro. Antes de desenformar, cubra com uma calda feita da barra de chocolate. Basta derreter o chocolate em banho maria e acrescentar o creme de leite.

Sorvete de Milho

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Ingredientes:

5 espigas de milho verde
5 colheres de sopa de açúcar
1 lata de leite condensado
2 latas (das de leite condensado) de leite
1 colher de café de essência de baunilha
2 caixas de creme de leite – 200 g cada
1 pitada de sal

Modo de preparo:

Cozinhe as espigas, retire os grãos e bata no liquidificador com o leite. Coe e leve ao fogo, sempre mexendo, para engrossar. Quando adquirir consistência de mingau, coloque uma pitada de sal e cinco colheres de sopa de açúcar. Espere apurar mais um pouco e desligue. Quando estiver frio, coloque o mingau no liquidificador com uma lata de leite condensado e dois caixas de creme de leite. Bata e acrescente uma colher de café de essência de baunilha. Leve ao congelador por cerca de 3 horas e meia, depois retorne ao liquidificador para bater mais, o que dará mais cremosidade.

Retorne ao congelador, deixando por mais 6 horas antes de servir.

www.revistagloborural.globo.com

Hambúrguer Caseiro

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Ingredientes:

  • 3 kg de carne moída (escolha uma carne magra e macia)
  • 300 g de bacon moído
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres de temperos a gosto, como alho, sal, cebola, pimenta e cheiro verde.
  • 30 ml de água gelada

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes, amassando e sovando em um refratário. Divida em porções de 90 a 100 gramas. Cubra uma bancada com plástico molhado em e modele os hambúrgueres utilizando um aro como base. Forre uma assadeira de metal com plástico, coloque os hambúrgueres e vá intercalando camadas de carne e plásticos (sem apertar). Faça no máximo 4 camadas por forma e leve para congelar. Retire do congelador, frite ou asse, e está pronto.

www.tudogostoso.com.br

Bolo Kit Kat com Frutas Vermelhas

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Ingredientes

Massa:

  • 6 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de Leite Integral morno
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e Cobertura:

  • 2 tabletes de NESTLÉ CLASSIC – Meio Amargopicado (150 g cada)
  • 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®

Montagem:

  • 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas picadas
  • 10 tabletes de Kit Kat
  • 5 morangos em fatias
  • 10 frutas vermelhas frescas (amora e framboesa)

 

Modo de Preparo

Massa:

Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume. Junte o açúcar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e junte o Leite NINHO. Bata mais um pouco e desligue a batedeira. Acrescente a farinha de trigo, o Chocolate em Pó DOIS FRADES e o fermento em pó, peneirados, aos poucos, e misture até ficar homogêneo. Coloque a massa em uma forma de bordas altas (20 cm de diâmetro x 8 cm de altura), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar completamente e reserve.
Recheio e Cobertura:

Em um recipiente refratário, derreta o Chocolate NESTLE CLASSIC em banho-maria e acrescente o Creme de Leite NESTLÉ. Misture bem e reserve.
Montagem:

Com auxílio de uma faca, corte a massa em três partes. Em um prato de servir, coloque uma das partes, cubra com uma camada de recheio, coloque outra parte de massa, cubra com mais um pouco de recheio, adicione as frutas e finalize com a última parte de massa, cobrindo todo o bolo com o restante do recheio. Com cuidado, quebre os tabletes de KIT KAT em palitos e coloque-os, sempre na mesma posição, ao redor do bolo. Finalize amarrando com uma fita de sua preferência. Decore o topo do bolo com os morangos e as frutas vermelhas e leve à geladeira por 2 horas ou até o momento de servir.

Dica:

Se preferir um bolo mais úmido faça uma calda de açúcar ou use uma de sua preferência.
Sobre a receita:

 

  • Rendimento: 30 porções
  • Categoria da Receita: Festas/Coquetéis
  • Tipo de Prato: Bolos e Tortas
  • Tempo de Preparo: 10 min.
  • Tempo Total de Preparo: 190 min.
  • Nível de Dificuldade: Médio
  • Custo: $ – Baixo

https://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/Bolo_kit_Kat_com_Frutas_Vermelha

s.aspx

Corrêas

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Armazém do Grão  – Loja 6
Rua Castro Alves, 112 – Corrêas – Petrópolis, RJ
Tel/Fax: : (24) 2221-2244 / (24) 2221-4509