Ingredientes:
Um abacate
Dois tomates picados
Meia cebola picada
Quatro colheres de suco de limão
Sal, coentro, cebolinha verde e pimenta malagueta a gosto
Modo de Preparo:
Amasse o abacate e misture aos demais ingredientes. Sirva com torradinhas ou tacos.
Ingredientes:
250 gramas de espaguete
Três colheres de sopa de azeite
Cinco dentes de alho amassados
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, refogue o alho com azeite e o sal. Mexa bem para não queimar e depois misture o macarrão já cozido. Sirva quente.
Ingredientes:
Uma lata de leite condensado
Uma lata de creme de leite
Meio copo americano de suco de limão
Chocolate bis de limão
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite por 3 minutos. Acrescente aos poucos o suco de limão e continue batendo. Despeje o mousse em um refratário e leve à geladeira. Na hora de servir, triture o bis e coloque por cima do mousse para decorar.
Ingredientes:
Um maracujá
Duas colheres de sopa de gengibre picado
Uma maça
Um litro e meio de água
Canela, cravo da índia e açúcar a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque todos os ingredientes em uma panela, inclusive a casca do maracujá picada. Deixe ferver por cerca de vinte minutos, coe, acerte o açúcar e sirva.
Ingredientes:
Uma lata de atum
Duas colheres de sopa de maionese
Meia cebola ralada
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma vasilha, amasse todos os ingredientes com um garfo, até que se misturem. Depois é só servir.
Ingredientes:
Um e meia lata de leite condensado
Uma colher de sopa de manteiga
200 gramas de pistache fresco, sem sal e sem casca
Calda de maracujá
Modo de Preparo:
Triture o pistache no processador, formando uma farofa. Misture todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo baixo e mexa sem parar, até soltar do fundo. Sirva em colheradas ou enrole os docinhos.
Ingredientes:
1 fatia grossa de abacaxi
1 xícara de suco de laranja
Folhinhas de hortelã
Açúcar a gosto
Modo de Preparo:
Pique o abacaxi e bata com os outros ingredientes no liquidificador. Sirva com pedras de gelo.
Ingredientes:
1 kg de carambola
4 xícaras de açúcar
Modo de Preparo:
Higienize as carambolas e corte em fatias não muito finas. Coloque a fruta em uma panela, junto com o açúcar. Deixe o açúcar derreter em fogo baixo e mexa com uma colher de pau. Abaixe o fogo e cozinhe até a calda e a fruta caramelirazem, com a panela aberta. Apague o fogo, deixe esfriar e armazene em vidros esterelizados.
Ingredientes:
2 e 1/2 xícaras de farinha de mandioca
3 colheres de sopa de frutas secas (uva passa branca e preta sem caroço, damasco picado e ameixa preta sem caroço)
3 colheres de sopa de nozes sem casca
3 colheres de azeite de oliva
3 colheres de cebola ralada
1 dente de alho
Modo de Preparo:
Após descascá-los, rale a cebola e pique o alho. Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho picados com uma pitada de sal. Acrescente as frutas secas e as nozes e mexa por um minuto, em fogo baixo. Adicione a farinha e mexa sem parar por dois minutos.
Ingredientes:
600g de berinjela
3 tomates maduros
3 colheres de azeite de oliva
40g de queijo requeijão light
70g de queijo gorgonzola
1 colher de orégano desidratado
100g de queijo minas frescal
Modo de Preparo:
Corte os tomates em rodelas, retire as sementes e reserve. Ferva uma panela de água e coloque as berinjelas inteiras dentro. Com o fogo desligado, tampe a panela e deixe as berinjelas cozinharem, por cerca de 20 minutos. Ligue o forno a 200°. Retire as berinjelas da panela, deixe-as amornar e corte em rodelas com mais ou menos um centímetro de espessura. Unte uma assadeira antiaderente com o azeite e distribua as rodelas de berinjela. Por cima coloque o requeijão light, a rodela de tomate, o queijo gorgonzola, o queijo minas, o orégano e o manjericão a gosto. Regue a bruschetta com um fio de azeite e leve ao forno por 15 minutos.