Pizza sem glúten e sem lactose


 
Ingredientes

Massa:

1 xícara de Leite de soja
2 ovos
2 xícaras de arroz cozido sem sal
1 colher de sopa de fermento em pó
Amido de milho pra polvilhar
Sal a gosto

Recheio:

Molho de tomate – a gosto
Presunto cozido em tiras – a gosto
Cebola em rodelas
Azeitona picada – a gosto
Ovos cozidos picados – a gosto
Orégano – a gosto

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o leite de soja e os ovos.
Acrescente aos poucos o arroz e bater até formar um creme homogêneo.
Acrescente o fermento e uma pitada de sal se desejar.
Unte a forma de pizza com amido de milho. Coloque a massa na forma de pizza e leve para assar por cerca de 20 minutos.
Coloque o recheio na seguinte ordem: molho de tomate, presunto cozido em tiras, cebola em rodelas, azeitonas picadas e ovos cozidos picados. Salpique orégano por cima.
Leve ao forno para aquecer.
Obs: Não precisa colocar queijo.

Fonte:http://www.bolsademulher.com/gourmetpizza-portuguesa-sem-gluten-lactose-receita-650x350

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Vegetais no controle da alta pressão

A Hipertensão arterial, ou popularmente conhecida como pressão alta, é atualmente um dos mais importantes problemas de saúde pública, estimando-se em 20 milhões o número de brasileiros considerados hipertensos.

Caracterizada por níveis de pressão arterial (PA) elevados e permanentes, aumentando o risco de danos em órgãos atingidos como o coração, cérebro, rins e vasos periféricos. Pesquisas revelam que as pessoas que possuem uma dieta rica em verduras e frutas, e que comem pouca gordura apresentam os mesmos índices de controle da pressão alta, do que aquelas que recorrem ao controle da pressão, somente com o uso de remédios.

TPM tem solução?

Muitas pessoas ainda acham que as alterações de humor nas mulheres no popular naqueles dias? são capricho. Ao contrário do que se pensa, a tensão pré-menstrual, síndrome pré-menstrual ou desordem disfórica pré-menstrual é um mal que atinge grande parte da população feminina.

Estudos da Organização Mundial da Saúde mostram que 35% das mulheres em algum momento da idade fértil sofrem de TPM. Infelizmente, o problema ainda é cercado de mitos. As descrições da TPM vêm desde a Grécia antiga, mas o problema só começou a despertar interesse a partir de 1931, quando iniciou-se a industria- lização e a mulher adquiriu uma segunda jornada de trabalho, além de cuidar dos filhos e da casa. Nesta fase, notou-se que as mulheres na última fase do ciclo menstrual apresentavam tensão emocional e desconforto físico. Após anos de pesquisa, a medicina ainda não chegou a uma conclusão sobre as causas da TPM. Uma coisa é certa, ela está relacionada principalmente ao metabolismo de cada uma, à variação dos dois principais hormônios femininos (estrogênio e progesterona), estresse e momento de vida da mulher.

Para identificar se tem ou não TPM, a mulher deve prestar atenção no seu ciclo. Alterações no corpo no período menstrual sempre acontecem, mas a TPM só é caracterizada como doença se seus sintomas interferirem nas atividades habituais. As mudanças ocorrem tanto na parte física quanto psíquica, normalmente de 2 a 10 dias antes do período menstrual. Ansiedade, irritabilidade, agressividade, crises de choro, tensão e dor de cabeça estão associadas ao aumento de peso da barriga, dos seios e região dos quadris. As mulheres podem ter ainda sensação de fadiga, dores musculares, dificuldade de concentração, aumento de espinhas, alteração no apetite e distúrbios do sono. Em casos mais graves, estas alterações provocam conflitos com a família e amigos, prejudicando as relações sociais e o desempenho profissional. Os médicos já têm uma boa compreensão do problema e podem oferecer medidas eficazes para acabar com esses dias de horror. É importante dizer que não existe tratamento padronizado para a TPM.

O que a medicina oferece são formas de controle dos sintomas. Cada caso deve ser avaliado individualmente e o tratamento é personalizado. Para casos mais leves, a orientação é mudança de hábitos, dietas e exercícios, associados a medicamentos leves. A paciente também pode achar apoio em massagens, acupuntura, relaxamento etc. Em casos mais graves, após avaliação multidisciplinar com psicólogo, psiquiatra e neurologista, o tratamento poderá ser feito com antidepressivos e calmantes. Medicamentos que mantêm os níveis hormonais mais constantes também podem ser indicados. Para amenizar os efeitos da TPM, as pacientes podem praticar exercícios, como caminhadas, que diminuem a tensão; diminuir a ingestão de sal, que estimula a retenção de líquidos, acarretando o inchaço; evitar alimentos fermentativos como doces em excesso, pois aumentam as cólicas intestinais; reduzir a ingestão de alimentos que contêm cafeína (refrigerantes, chocolates, café), pois eles podem aumentar a irritabilidade e a ansiedade, provocar dores de cabeça, fadiga e depressão. O importante é saber que existe tratamento e que a mulher pode melhorar a qualidade de vida com medidas simples e acompanhamento do médico. Dr. Fábio Laginha

Somos o que Comemos

Para ter uma alimentação equilibrada, não é preciso ficar eternamente condenado ao tradicional prato de salada com uma carne grelhada. Os alimentos são divididos em grupos, de acordo com a função que desempenham no organismo.

Todos os grupos são necessários e a regra é ingerir apenas um de cada grupo durante cada refeição. Exceção feita às folhas verdes, que podem ser combinadas à vontade.

As proteínas são importantes para o crescimento e manutenção da massa muscular e para a reposição celular. As principais fontes são carnes, leite, ovos e leguminosas (como feijão, lentilha e grão de bico).

Os alimentos ricos em carboidratos são a principal fonte energética para o metabolismo. São as massas, os pães e as bolachas, e o arroz, o milho, a batata, a mandioca, o açúcar e os doces.

Vitaminas e minerais ajudam a regular o metabolismo do organismo, auxiliando na formação dos tecidos. As principais fontes são as frutas e as hortaliças.

Para que sua dieta seja o mais correta possível, evite carne de porco, embutidos (salsicha, presunto) e queijos amarelos. Opte por carne de frango ou peixe, queijo branco, leite desnatado. Os vegetais podem ser ingeridos à vontade.
Para incorporar mais alimentos saudáveis na sua alimentação diária, o jeito mais fácil é comer mais frutas, verduras e cereais integrais. A maioria deles não tem gordura, colesterol ou sódio e contém muito poucas calorias. O que você ganha é muita fibra, cálcio, ferro, magnésio e vitaminas, elementos essenciais para manter seu corpo funcionando da melhor forma possível. Mas, cuidado com algumas frutas! O abacate e o caqui, por exemplo, são gordurosos e muito calóricos. Você pode comer todas as frutas que gostar, mas com atenção às quantidades.

Com equilíbrio, pode-se comer tudo o que se gosta, emagrecer com saúde (devagar) e ainda combater a celulite. O que é certo é que ataques cardíacos, osteoporose e outros sinais de envelhecimento levam anos para se desenvolver. Consumir alimentos saudáveis atrasa esse desenvolvimento, fazendo com que você viva mais e melhor. Então, comece logo a comer corretamente. Se você já está se aproximando da terceira idade, ainda não é tarde para começar. Sempre há recompensas para se correr atrás.

Os 7 Pecados de uma dieta

1º –  Ficar muito tempo sem comer e pular as refeições.Depois da muita fome e acaba por comer o que não deve.

2º –  Consumir apenas um grupo de alimentos como proteínas ou massas. Não satisfaz e na hora seguinte acaba por comer muita porcaria.

3º –  Trocar a principal refeição do dia por uma fruta ou um lanche rápido. Este é um GRANDE pecado, porque mais tarde, com a fome que se sentirá, acabar-se-á por comer muito mais do que se tivesse feito uma bela refeição.

4º – Abusar dos petiscos. Os petiscos tiram a fome, pois são calóricos, mas não alimentam porque não têm os nutrientes essenciais a uma boa alimentação.

5º – Comer rápido. Acaba-se por comer mais do que o que é preciso porque o cérebro leva tempo a entender que o organismo está satisfeito e a transmitir a sensação de saciedade, por isso acaba-se por comer mais do que a conta!

6º –  Beber pouca água. A água é muito boa para hidratar o organismo e para ajudar a eliminar toxinas do organismo, além de transmitir uma certa sensação de saciedade.

7º – Não controlar o tamanho das porções. Os especialistas dizem que não adianta comer os alimentos saudáveis, nos horários certos, se não se controlar a quantidade porque se acaba por ingerir mais calorias do que as que se gasta.

Obesidade!

A obesidade é o acúmulo de gordura no corpo causado quase sempre por um consumo de energia na alimentação, superior àquela usada pelo organismo para sua manutenção e realização das atividades do dia-a-dia. Ou seja: a ingestão alimentar é maior que o gasto energético correspondente.

Como a obesidade é provocada por uma ingestão de energia que supera o gasto do organismo, a forma mais simples de tratamento é a adoção de um estilo de vida mais saudável, com menor ingestão de calorias e aumento das atividades físicas.

Essa mudança não só provoca redução de peso como facilita sua manutenção. Não existe mágica! Para manter o peso dentro dos valores desejáveis a melhor opção é ter uma alimentação balanceada e praticar atividades físicas regularmente.